（2人分）
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ししゃも（冷凍） ... 6尾
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春巻きの皮（小） ... 6枚
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さけるチーズ ... 2本
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青じそ ... 6枚
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リーフレタス・ミニトマト ... 各適量
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揚げ油 ... 適量
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薄力粉、水
... 各小さじ2～3
A
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1
ししゃもは袋の表示通りに解凍し、頭、はらわた、尾を取り除く。
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2
さけるチーズは1本を3等分に割く。
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3
春巻きの皮の両端に合わせたAを塗り、青じそ1枚、リーフレタス適量、さけるチーズ1/3本分、1のししゃも1尾を順にのせて棒状に巻き、巻き終わりにもAを塗ってしっかり留める。残りの5個も同様に作る。
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4
フライパンに2cm位の高さまで油を入れ、170℃に温めて3を入れ、途中返しながら3～4分こんがりと揚げて取り出し、リーフレタス・ミニトマトと一緒に器に盛る。
