（作りやすい分量）
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れんこん（小1節） ... 100g
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クリームチーズ ... 40g
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辛子明太子 ... 40g
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だし汁
... 1/2カップ
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白だし
... 小さじ1/2
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みりん
... 小さじ1
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いくら、貝割れ大根 ... 適量
A
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1
れんこんの皮をむいて5～6枚の輪切りにし、花形になるように包丁を入れる。
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2
鍋に1を入れてAを加え、10分ほど煮てそのまま冷ます。
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3
クリームチーズと辛子明太子を混ぜておく。
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4
まな板の上にラップを敷き、2の水気を拭き取って並べ置き、穴に3を詰める。
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5
4を器に盛り、中央にいくらと貝割れ大根を飾る。
