（2～3人分）
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ごはん（温かいもの） ... 500g
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すし酢 ... 大さじ3
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あじの干物 ... 2枚
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甘酢生姜 ... 20g
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みょうが ... 2個
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万能ねぎ ... 2本
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青じそ ... 5～6枚
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焼き海苔 ... 1枚
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白いりごま ... 大さじ2
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1
あじの干物は焼いてから頭や皮、骨を取り除いて粗くほぐす。
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2
甘酢生姜と青じそはせん切り、みょうがと万能ねぎは小口切りにする。
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3
ボウルにごはんを入れてすし酢を回しかけ、切るように混ぜる。
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4
焼き海苔は適宜にちぎる。
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5
3に1と2の1/2量と4と白いりごまを入れてさっくりと混ぜ、器に盛って残りの2を散らす。
