（2～3人分）
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たら（冷凍切り身） ... 150g
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ベーコン ... 30g
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じゃが芋 ... 中2個
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舞茸 ... 80g
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ミニトマト ... 6個
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オリーブ ... 6粒
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オリーブ油
... 大さじ1
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にんにくのみじん切り
... 1片分
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白ワイン
... 50ml
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水
... 1/2カップ
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塩 ... 少量
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パセリの粗みじん切り ... 少量
A
B
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1
たらは袋の表示通りに解凍する。じゃが芋は皮をむいて7～8mm厚さの輪切りにする。
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2
ベーコンは1cm幅に切り、舞茸はほぐしておく。
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3
鍋にAを入れて中火にかけ、香りが立ったら2のベーコンを加えて軽く炒める。
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4
3に1と舞茸とオリーブを入れ、Bを加えて蓋をし、弱火で5分煮る。
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5
4にミニトマトを加えて更に4～5分煮込んで火を止め、塩で味をととのえて器に盛り、パセリを散らす。
