（2人分）
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牛豚合いびき肉 ... 150g
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玉ねぎ ... 大1/2個
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にんじん ... 1/2本
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ピーマン ... 1個
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トマト ... 小1個
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サラダ油 ... 大さじ1
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にんにくのみじん切り
... 1/2片分
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生姜のみじん切り
... 1/2かけ分
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水
... 150cc
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赤ワイン
... 50cc
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ローリエ
... 1枚
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カレールー ... 50g
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雑穀ごはん（温かいもの） ... 適量
A
B
トッピング
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揚げ茄子、ゆで枝豆、ミニトマト、貝割れ大根、ゆで卵など ... 適量
ルーを手作りで！
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カレールーの替わりに
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ガラムマサラ、クミン ... 各小さじ1/4
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カレーフレーク ... 45g
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しょう油、ウスターソース、オイスターソース ... 各大さじ1/2
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砂糖 ... 小さじ1
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を使って煮込むとより本格的な味に。
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1
玉ねぎ、にんじん、ピーマン、トマトは粗みじんに切る。
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2
フライパンにサラダ油とAを入れて弱火にかけ、香りが出て来たら1を入れて2～3分炒める。
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3
2にひき肉を入れて炒め、ひき肉の色が変わってきたらBとカレールーを入れて10分ほど煮込む。とろみがついてきたら火を止める。
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4
器に雑穀ごはんを盛り、3をかけてトッピング用の野菜やゆで卵などを乗せる。
