• 冷凍蒸しかき（事前に解凍したもの） ... 110g

1.ジェノベソース

• ジェノベーゼソース ... 大さじ1

• オリーブ油 ... 大さじ1

• レモン汁 ... 小さじ1

2.カクテルソース

• 白ワイン ... 大さじ2

• ケチャップ ... 大さじ1

• タバスコ ... 適量

• バジル（ドライ） ... 少量

※白ワインは鍋に入れて沸騰させ、アルコールを飛ばしておく。

3.ラヴィゴットソース

• トマトのみじん切り ... 20g

• きゅうりのみじん切り ... 20g

• 玉ねぎのみじん切り ... 5g

• オリーブ油 ... 大さじ1

• レモン汁 ... 大さじ1

• すりおろしにんにく ... 小さじ1/2

• 塩・こしょう ... 少量

• タバスコ ... お好みで適量