（2個分）
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じゃが芋（メークイーン） ... 2個
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ベーコン ... 50g
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とろけるスライスチーズ ... 3枚
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オリーブ油 ... 大さじ2～3
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塩・こしょう ... 少量
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パセリのみじん切り ... 少量
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ケチャップ（お好みで） ... 適量
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1
じゃが芋は皮ごと良く洗ってまな板の上に置き、上下に割りばしを置いて最後まで切れないように薄く切れ目を入れる。（オーブンを250℃に熱しておく）
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2
1の切れ目を広げながら流水ででんぷんを洗い流し、切れ目を下にして水切りする。
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3
ベーコンは4～5cm長さに、とろけるチーズは1枚を6等分に切る。
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4
スキレットに2を入れ、オリーブ油を切れ目の中にも入るようにかける。
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5
4に塩・こしょうを振ってオーブンに入れ、40分ほど焼き、一旦取り出す。
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6
5のじゃが芋に3を挟み、オーブンに戻して更に5分ほど焼く。焼き上がったらパセリを散らし、お好みでケチャップをかける。
