（2～3人分）
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ごはん（温かいもの） ... ごはん茶碗2杯分
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ひき肉（合挽きor豚） ... 200g
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卵 ... 2～3個
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玉ねぎの粗みじん切り ... 中1/2個分
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にんにくのみじん切り ... 1/2片分
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オリーブ油 ... 大さじ1/2
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トマトケチャップ
... 大さじ2
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ウスターソース
... 大さじ1
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カレー粉
... 小さじ1/2
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塩
... 小さじ1/4
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こしょう
... 少量
A
トッピング
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トマト、アボカド ... 各1/2個
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レタス ... 1～2枚
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揚げなす（冷凍） ... 100g
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シュレッドチーズ、トルティーヤチップス ... 各適量
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チリソース、タバスコ（お好みで） ... 適量
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1
ト ッピングのトマトとアボカドは1cm角に、レタスは5mm幅位に、揚げなすは半解凍させてから2cm角にそれぞれ切る。
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2
ホットプレートにオリーブ油とにんにくを入れて250℃に熱し、香りが立ったら玉ねぎ、ひき肉の順に加えて炒める。
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3
2のひき肉の色が変わったらAを加えて炒め合わせ、中央に寄せてくぼみを2～3個作り、卵を割り入れる。
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4
3の両端にごはんを入れ、1とシュレッドチーズを彩りよくのせて保温にし、食べる直前にごはんにトルティーヤチップスを刺す。お好みでチリソースやタバスコをかけていただく。
