（2人分）
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うどん（冷凍） ... 2食分
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豚肉（バラ薄切り） ... 50g
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なると ... 50g
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生椎茸 ... 3枚
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長ねぎ ... 1/4本
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水菜 ... 20g
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卵 ... 2個
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麺つゆ（3倍濃縮）
... 100ml
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黒酢
... 大さじ1.1/2
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砂糖
... 小さじ1
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ラー油（量はお好みで加減）
... 大さじ2
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黒こしょう
... 小さじ1/2～1
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水
... 3カップ
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水溶き片栗粉 ... 大さじ2
A
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1
豚肉は5mm幅に切り、なるとは細切りに、生椎茸は石づきを切り落として薄切り、長ねぎは斜め薄切り、水菜は根元を切り落として5cm長さに切る。
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2
鍋にAを入れて中火にかけ、ひと煮立させて水菜以外の1を入れ、再度煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れる。とろみがついてきたら卵を溶きほぐして回し入れ、火を止める。
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3
別の鍋にお湯を沸かし、うどんを袋の表示通りに茹でて湯切りする。
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4
丼に3を入れて2をかけ、水菜をのせる。
