（2～3人分）
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米 ... 1カップ
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焼豚 ... 150g
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ごぼう ... 20cm
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長ねぎ ... 1本
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焼豚の煮汁
... 大さじ1
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塩
... 小さじ1/4
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だし汁
... 1カップ
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味玉 ... 1個
A
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1
米は洗ってざるに上げておく。
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2
焼豚は2cmの厚さに切り、ごぼうはささがきに（アクが気になる場合はサッと水に晒す）、長ねぎは白い部分の10cmは半分の長さに切ってから極細のせん切りにして水に晒し、白髪ねぎを作る。残りは斜め薄切りにする。
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3
土鍋に1とAを入れて混ぜ、その上に2のごぼうと斜め切りの長ねぎ、焼豚を乗せて蓋をし、中火にかける。沸騰したら弱火にして8分炊き、火を止めて5～10分蒸らす。
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4
3の蓋を開け、半分に切った味玉を乗せて白髪ねぎを散らす。
