（直径約15cm1個分）
-
ひき肉（合挽or豚） ... 200g
-
じゃがいも ... 中2個
-
スライスチーズ（チェダー、プロセス） ... 各2枚
-
ブロッコリー ... 100g
-
ミニトマト ... 4～5個
-
たまねぎのみじん切り
... 中1/2個分
-
パン粉
... 1/2カップ
-
牛乳
... 大さじ2
-
卵
... 1/2個
-
塩・こしょう、ナツメグ
... 適量
-
マヨネーズ
... 大さじ2
-
塩・こしょう
... 少量
-
ケチャップ
... 大さじ4
-
ウスターソース
... 大さじ2
-
赤ワイン
... 大さじ3
A
B
C
-
1
ボールにひき肉を入れ、Aを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
-
2
1をひとまとめにしてオーブンシートを敷いたフライパンに入れ、手で押しながら丸く形をととのえる。
-
3
蓋をして弱火にかけ、10～15分焼く。
-
4
じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、お皿にのせてラップをかけ、電子レンジで7～8分加熱する。やわらかくなったら潰し、Bを加えて混ぜる。
-
5
ブロッコリーは小房に分けて色よく茹で、ミニトマトは半分に切る。
-
6
3に竹串を刺して透明の肉汁が出たらオーブンシートごと一旦取り出し、粗熱が取れたら側面から包丁を入れて半分に切る。
-
7
6に4を挟んでチーズを4枚のせて再度フライパンに戻し、蓋をしてチーズが溶けるまで焼く。
-
8
7を器に移し、空いたフライパンにCを入れてひと煮立させ、ハンバーグの周りにかけて5を飾る。
