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ひき肉(合挽or豚) ... 200g
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じゃがいも ... 中2個
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スライスチーズ(チェダー、プロセス) ... 各2枚
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ブロッコリー ... 100g
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ミニトマト ... 4~5個
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たまねぎのみじん切り
... 中1/2個分
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パン粉
... 1/2カップ
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牛乳
... 大さじ2
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卵
... 1/2個
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塩・こしょう、ナツメグ
... 適量
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マヨネーズ
... 大さじ2
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塩・こしょう
... 少量
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ケチャップ
... 大さじ4
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ウスターソース
... 大さじ2
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赤ワイン
... 大さじ3
A
B
C
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1
ボールにひき肉を入れ、Aを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
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2
1をひとまとめにしてオーブンシートを敷いたフライパンに入れ、手で押しながら丸く形をととのえる。
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3
蓋をして弱火にかけ、10~15分焼く。
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4
じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、お皿にのせてラップをかけ、電子レンジで7~8分加熱する。やわらかくなったら潰し、Bを加えて混ぜる。
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5
ブロッコリーは小房に分けて色よく茹で、ミニトマトは半分に切る。
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6
3に竹串を刺して透明の肉汁が出たらオーブンシートごと一旦取り出し、粗熱が取れたら側面から包丁を入れて半分に切る。
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7
6に4を挟んでチーズを4枚のせて再度フライパンに戻し、蓋をしてチーズが溶けるまで焼く。
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8
7を器に移し、空いたフライパンにCを入れてひと煮立させ、ハンバーグの周りにかけて5を飾る。