（2人分）
-
真だら切り身（骨取り） ... 2～3切れ
-
酒 ... 適量
-
こしょう ... 少量
-
薄力粉 ... 適量
-
サラダ油 ... 大さじ1
-
バター ... 大さじ1
-
ポン酢 ... 大さじ1
-
長ねぎ ... 1/4本
-
1
たらは一口大に切って酒を振り、5分ほど置いてからキッチンペーパーで表面の水分を拭き取る。
-
2
長ねぎは小口に薄く切り、水にさらしてから水気を切っておく。
-
3
1にこしょうを振って薄力粉をまぶし、油を熱したフライパンでこんがりと焼く。
-
4
3にバターとポン酢を加えて絡め、器に盛って2をのせる。
