（作りやすい分量）
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熟成ぬか床（パック） ... １袋
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大根（orかぶ）、きゅうり、にんじん、パプリカ、茄子、アボカド、チーズなど ... 各適量
カナッペ用
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クラッカー、クリームチーズ、しらす干し、ナッツ ... 各適量
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1
野菜は洗って水気を拭き取ってぬか床に漬ける。チーズはガーゼで包んで入れ、冷蔵庫で保管する。（漬け方や漬け時間は袋の表示通りに）
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2
野菜が漬かったら取り出してぬかを洗い流し、チーズはガーゼを外し、それぞれ食べやすい大きさに切って器に盛る。
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3
カナッペはクラッカーにクリームチーズを塗って小さめに切った2をのせ、しらす干しやナッツを飾る。
