（2人分）
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ウインナーソーセージ ... 4本
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厚切りベーコン ... 80g
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れんこん ... 100g
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ごぼう ... 80g
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にんじん ... 100g
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キャベツ ... 150g
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ブロッコリー ... 80g
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だし汁 ... 1500ml
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ぽん酢 ... 1/2カップ
たれ
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ぽん酢、柚子胡椒 ... 各適量
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1
厚切りベーコンは2cm位の幅に切る。
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2
れんこんは皮をむき、ごぼうは皮をこそげ取って乱切りにし、酢水に5分ほどさらした後水気を切っておく。にんじんは皮をむいて乱切りにする。
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3
キャベツは芯の部分をつけたまま2等分に、ブロッコリーは小房に分ける。
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4
鍋にだし汁と①、②を入れて野菜がやわらかくなるまで煮る。
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5
④にウインナーと③を入れてひと煮立ちさせ、ぽん酢を加えて4～5分煮る。合わせたたれをつけていただく。
