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(2人分)
  • ウインナーソーセージ ... 4本

  • 厚切りベーコン ... 80g

  • れんこん ... 100g

  • ごぼう ... 80g

  • にんじん ... 100g

  • キャベツ ... 150g

  • ブロッコリー ... 80g

  • だし汁 ... 1500ml

  • ぽん酢 ... 1/2カップ

たれ

  • ぽん酢、柚子胡椒 ... 各適量

  • 1

    厚切りベーコンは2cm位の幅に切る。

  • 2

    れんこんは皮をむき、ごぼうは皮をこそげ取って乱切りにし、酢水に5分ほどさらした後水気を切っておく。にんじんは皮をむいて乱切りにする。

  • 3

    キャベツは芯の部分をつけたまま2等分に、ブロッコリーは小房に分ける。

  • 4

    鍋にだし汁と①、②を入れて野菜がやわらかくなるまで煮る。

  • 5

    ④にウインナーと③を入れてひと煮立ちさせ、ぽん酢を加えて4~5分煮る。合わせたたれをつけていただく。

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