（直径18cmケーキ型1台分）
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黄桃（缶） ... 2つ割り4個
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牛乳
... 1カップ
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グラニュー糖
... 100g
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ヨーグルト ... 400g
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生クリーム ... 1カップ
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レモン汁 ... 大さじ2
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クラッカー ... 80g
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溶かしバター ... 50g
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ゼラチン
... 15g
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水
... 60cc
A
B
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1
クラッカーをビニール袋に入れて細かく砕き、ボールに移して溶かしバターを加えて混ぜる。
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2
1を底の抜けるケーキ型に入れ、底の平らなコップなどで押しながら平らにして冷蔵庫で冷やす。
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3
Bの水にゼラチンを振り入れてふやかしておく。
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4
黄桃は5mm位の厚さに切る。
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5
小鍋にAを入れて弱火にかけ、沸騰直前になったら火を止め、3を加えて溶かす。
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6
ボールにヨーグルト→生クリーム→レモン汁の順に泡立て器で都度混ぜながら入れ、最後に5を少しずつ加えてよく混ぜる。
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7
2に6を流し入れて冷蔵庫で4～5時間冷やす。固まったら上に4を飾る。
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8
型の外側を温かいタオルなどで巻いて少し温めてから底面を下から押し上げてケーキを取り出し、器に移してお好みの大きさに切り分けていただく。
