（作りやすい分量）
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豚肩ロース肉（塊） ... 500g
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紅茶のティ―バッグ ... 2個
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水 ... 適量
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しょう油
... 75cc
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酒、みりん、酢
... 各50cc
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砂糖
... 大さじ1
A
付け合わせ
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フリルレタス、サラダ菜、ミニトマトなど ... 各適量
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1
鍋に豚肩ロース肉と紅茶のティーバッグを入れ、豚肉が浸る位まで水を加えて中火にかける。煮立ってきたら極弱火にして2時間煮る。（途中アクが出たら取り除く）
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2
煮ている間に小鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ててアルコールを飛ばし、火を止める。
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3
2が冷えたら保存袋に移し、1を漬けてそのまま冷やす。（冷蔵庫で一晩置くとより味が馴染む）
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4
お好みの厚さに切って器に盛り、付け合わせの野菜を添える。
