（作りやすい分量）
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さば（水煮缶） ... 1缶
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玉ねぎ ... 中1/4個
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ピーマン ... 1個
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片栗粉 ... 適量
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サラダ油 ... 大さじ3
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酢
... 大さじ3
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砂糖、しょう油
... 各大さじ2
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赤唐辛子の輪切り
... 1本分
A
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1
玉ねぎは薄切りに、ピーマンは種を取り除いてからせん切りにしてボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせておく。
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2
さば缶からさばを取り出して表面の水気を軽く拭き取り、半分に割って片栗粉を全体にまぶす。
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3
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、2を入れて揚げ焼きにする。
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4
3を取り出して熱いうちに1に加えて浸す。
