（4個分）
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サーモン（刺身用） ... 100g
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アボカド ... 1個
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食パン（8枚切り） ... 2枚
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イタリアンパセリ ... 少量
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玉ねぎのみじん切り
... 大さじ1
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レモン汁
... 小さじ1
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オリーブ油
... 小さじ1
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塩・こしょう
... 適量
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マヨネーズ
... 大さじ1
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レモン汁
... 小さじ1
A
B
☆セルクルは牛乳パックやアルミホイルで円形の筒状に作ってもOK
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1
食パンはセルクル（直径6cm）で4枚抜いてトースターで薄く焼き色がつくまで焼く。
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2
サーモンは1cm角に切り、Aと混ぜておく。
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3
アボカドは皮と種を除いて1cm角に切り、Bと混ぜ合わせる。
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4
器に1を1枚置き、セルクルを被せて3と2を1/4量ずつ順にのせ、セルクルをゆっくり上に持ち上げて取り外す。残りの3個も同じ要領で作り、最後にイタリアンパセリを飾る。
