（2人分）
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えび（ブラックタイガー冷凍） ... 8尾
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パプリカ（黄） ... 1/2個
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薄力粉 ... 適量
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オリーブ油 ... 大さじ1
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塩、こしょう ... 少量
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バジルソース ... 適量
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バジルの葉（あれば） ... 2～3枚
ガーリックトースト
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食パン（サンドイッチ用）、にんにくのすりおろし、オリーブ油 ... 各適量
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1
えびは袋の表示通りに解凍し、尾を残して殻と背ワタを取り除いて片栗粉（分量外）をまぶし、軽くもんでから流水で洗う。
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2
1の水気を拭き取って薄力粉をまぶす。
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3
パプリカは1cm幅に切る。
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4
フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、2を入れて焼く。全体に薄く焼き色がついて八分通り火が通ったら3を加えて軽く炒め、塩、こしょうをして火を止める。
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5
食パンににんにくのすりおろしを塗ってオリーブ油を振りかけ、軽くトーストする。
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6
器にバジルソースを敷き、4を盛って半分に切った5を添える。あればバジルの葉を飾る。
