（2人分）
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中華蒸し麺 ... 2玉
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シーフードミックス（冷凍） ... 100g
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むきえび（冷凍） ... 90g
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にんじん ... 40g
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チンゲン菜 ... 1/2株
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きくらげ（乾燥） ... 5g
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ごま油 ... 大さじ2
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オイスターソース
... 大さじ1
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鶏ガラスープの素
... 小さじ1
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しょう油
... 大さじ1/2
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みりん、酒
... 各大さじ1
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水
... 150cc
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水溶き片栗粉 ... 大さじ3
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（片栗粉大さじ1+水大さじ2）
A
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1
中華蒸し麺は1玉を4等分に切る。
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2
シーフードミックスとむきえびは袋の表示通りに解凍する。
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3
にんじんは短冊切りに、チンゲン菜はひと口大にそれぞれ切る。きくらげはぬるま湯で戻し、1～2cm角に切る。
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4
ボウルにAを入れて混ぜておく。
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5
ホットプレートにごま油大さじ1を入れて中温で熱し、1を入れて焼く。両面がこんがり焼けたら一旦取り出す。
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6
5のホットプレートに残りのごま油を足して3を入れ、全体がしんなりしたら2と4を加えて4～5分煮る。
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7
6に水溶き片栗粉を加えてかき混ぜながら沸騰させ、更に1分ほど煮てしっかりとろみをつけ、ホットプレートを保温にする。（あん）
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8
7のあんを端に寄せて5を戻し入れる。
