（2人分）
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かつお（冷凍刺身用） ... 160g
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塩・黒こしょう ... 適量
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小麦粉 ... 適量
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にんにく ... 1片
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サラダ油 ... 大さじ2
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バター ... 10g
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レモン汁 ... 大さじ2～3
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ベビーリーフ、アボカドなど ... 適量
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1
かつおはさくのままサッと表面を洗って水気を拭き取る。
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2
1に塩と黒こしょうを強めに振り、小麦粉を全体にしっかりつけて余分な粉は落とす。
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3
フライパンにサラダ油と半分に切ったにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら2を入れ、裏返しながら全面を焼く。
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4
3に焼き色がついたらクッキングペーパーで余分な油を拭き取り、バターを加えて全体にからめる。
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5
4のかつおを取り出して食べやすい大きさに切って器に盛りつけ、ベビーリーフを添え、レモン汁をかける。
