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(2人分)
  • 鶏もも肉 ... 200g

  • 梅干し ... 2粒

  • A

    • みりん

      ... 大さじ1/2

    • 酒、しょう油

      ... 各小さじ1

    • 砂糖

      ... 小さじ1/2

    • 味噌

      ... 大さじ1/2

    • ごま油

      ... 小さじ1

  • サラダ油 ... 少量

  • かぼちゃ ... 100g

  • アスパラガス ... 2~3本

  • ミニトマト ... 4~6個

  • 黒こしょう(お好みで) ... 少量

  • 1

    鶏肉は余分な脂を取り除き、厚みを均等にしてから皮目にフォークを数ヵ所刺す。裏返して身の方に2cm間隔で厚みの半分位まで切り込みを入れる。

  • 2

    梅干しは種を除いて包丁で叩き、Aと合わせて1にもみ込み10分ほど置く。

  • 3

    かぼちゃは1cm厚さの串形に切り、ラップをしてレンジで2分加熱する。

  • 4

    アスパラガスは根元の固い部分を切り落として半分の長さに切る。(冷凍の場合はそのまま)

  • 5

    グリルを熱し、サラダ油を引いて2の皮目を下にして乗せ、焼き色が付くまで焼く。

  • 6

    5に3と4も乗せて焼き色が付いたら鶏肉と一緒に裏返し、ミニトマトを乗せて更に1~2分焼いて完成。お好みで黒こしょうをかけていただく。

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