（2人分）
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鶏もも肉 ... 200g
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梅干し ... 2粒
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みりん
... 大さじ1/2
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酒、しょう油
... 各小さじ1
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砂糖
... 小さじ1/2
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味噌
... 大さじ1/2
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ごま油
... 小さじ1
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サラダ油 ... 少量
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かぼちゃ ... 100g
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アスパラガス ... 2～3本
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ミニトマト ... 4～6個
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黒こしょう（お好みで） ... 少量
A
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1
鶏肉は余分な脂を取り除き、厚みを均等にしてから皮目にフォークを数ヵ所刺す。裏返して身の方に2cm間隔で厚みの半分位まで切り込みを入れる。
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2
梅干しは種を除いて包丁で叩き、Aと合わせて1にもみ込み10分ほど置く。
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3
かぼちゃは1cm厚さの串形に切り、ラップをしてレンジで2分加熱する。
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4
アスパラガスは根元の固い部分を切り落として半分の長さに切る。（冷凍の場合はそのまま）
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5
グリルを熱し、サラダ油を引いて2の皮目を下にして乗せ、焼き色が付くまで焼く。
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6
5に3と4も乗せて焼き色が付いたら鶏肉と一緒に裏返し、ミニトマトを乗せて更に1～2分焼いて完成。お好みで黒こしょうをかけていただく。
