時短料理から休日ご褒美レシピまで 人気メニューが満載!

(2~3人分)
  • カマンベールフライ

  • カマンベールチーズ ... 90g

  • パン粉 ... 適量

  • 揚げ油 ... 適量

  • ブロッコリー ... 60g

  • ケチャップ ... 適量

  • A

    • 小麦粉

      ... 大さじ2

    • ... 1個

    • 牛乳

      ... 大さじ1

白身魚と帆立のセビーチェ

  • 鯛(刺身用) ... 150g

  • ほたて貝柱(刺身用) ... 100g

  • トマト ... 中1個

  • しし唐辛子 ... 4本

  • 玉ねぎ ... 1/4個

  • 塩、砂糖 ... 各少量

  • B

    • レモン汁 ... 大さじ1

    • 塩 ... 小さじ1/2

  • 1

    【カマンベールフライ】

  • 2

    カマンベールチーズは6等分に切る。

  • 3

    ボールにAを入れて混ぜ、バッター液を作る。

  • 4

    ブロッコリーは小房に分けて色よく茹でておく。

  • 5

    3に2を入れてくぐらせ、パン粉をまぶす。この作業を2回繰り返す。

  • 6

    180℃に熱した油に5を入れてサッと揚げる。(揚げ過ぎるとチーズが溶けだすことがあるので注意)油が切れたら器に盛って4とケチャップを添える。

  • 7

    【白身魚と帆立のセビーチェ】

  • 8

    トマトはヘタと種を取り除いて5mm角に、しし唐辛子はヘタを取り、薄い輪切りにする。玉ねぎはみじん切りにして塩と砂糖を振ってもみ、しんなりしたら水で洗って水気をしっかり切る。

  • 9

    鯛は柵の場合は2~3mm厚さのそぎ切り、ほたて貝柱は半分の厚さに切る。

  • 10

    ボールに8~9を入れてBを加えて和え、冷蔵庫で10分以上休ませ、味をなじませる。

関連レシピ