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(2人分)
  • あさり ... 200g

  • 塩 ... 適量

  • にんにく ... 1/2片

  • ブロッコリー ... 1/4株

  • スパゲッティー ... 160g

  • オリーブ油 ... 大さじ1

  • 料理のための清酒 ... 大さじ2

  • ドライパセリ ... 適量

  • A

    • 本みりん

      ... 大さじ3

    • ... 300ml

    • カットトマト缶

      ... 1/2缶(200g)

    • ブイヨンの素

      ... 小さじ1

    【コンソメスープの素(顆粒)を使用しています】

  • 1

    あさりは洗って、塩水につけて砂出しをしておく。にんにくはみじん切りにする。

  • 2

    ブロッコリーは小房にわける。耐熱皿に並べ、水大さじ1(分量外)をかけてラップをし、電子レンジ(600W)で1分加熱する。

  • 3

    スパゲッティーはたっぷりの湯に塩を入れ(湯1Lに対し塩小さじ2)、袋の表示時間より1分短くゆでる。

  • 4

    フライパンにオリーブ油をひいてにんにくを弱火で炒める。香りが立ったら、あさりを入れ軽く炒める。

  • 5

    清酒を加え、ふたをして中火で蒸し焼きにする。あさりの口が開いたら一旦あさりを取り出す。

  • 6

    フライパンにAを加えて中火で一煮立ちさせ、3を加えて1分ほど煮込み、2と5を加え、さっと混ぜ合わせる。

  • 7

    器に盛り付け、ドライパセリをかける。

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