（2人分）
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鶏もも肉（1枚） ... 300g
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春巻きの皮（正方形のもの） ... 3～4枚
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長ねぎ ... 1/2本
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きゅうり ... 1本
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パクチー（or根三つ葉） ... 適量
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塩・こしょう ... 適量
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甜麵醬
... 大さじ1.1/2
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はちみつ
... 大さじ2
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しょう油
... 小さじ2
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ラー油
... 2～3滴
A
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1
長ねぎ、きゅうりは5cm長さのせん切りに、パクチーは3～4cm長さに切る。
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2
鶏もも肉は皮目を下にして半分に切り、厚みがある部分に包丁を入れて均一にし、塩・こしょうを両面に振る。
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3
フライパンに2の皮目を下にして入れ、弱火にかける。
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4
3を焼き始めて3分ほどしたら底面が平らな鍋や蓋などで上から押しながら更に7分焼く。
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5
4を裏返して中火で3分焼く。
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6
5の皮目を下にしてまな板の上に置き、肉の部分は包丁を前後に動かし、皮に刃が当たったら押すようにして1.5cm幅位に切る。
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7
6の皮目が上に来るように器に盛り付け、1と合わせたAを盛り合わせる。
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8
春巻きの皮を正方形になるように1枚を4等分に切って添える。（Aをつけた鶏肉と野菜を巻いていただく）
