（2～3人分）
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えび ... 中10～12尾
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豚バラ肉の薄切り ... 120g
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塩・こしょう、薄力粉 ... 各適量
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サラダ油 ... 小さじ1
チーズソース
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ピザ用チーズ ... 120g
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牛乳 ... 大さじ3
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にんにくのすりおろし ... 小さじ1/2
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パセリのみじん切り ... 少量
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1
えびは尾を残して殻を剥き、背ワタを取り除いて腹側に包丁で浅く3～4ヶ所切れ目を入れる。豚バラ肉を巻き、塩・こしょうを振って薄力粉を薄くまぶす。
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2
フライパンにサラダ油を入れて1を並べ入れ、中火～弱火で焦げ目がついたらひっくり返して同じように焼いて火を止める。そのまま1～2分置いて余熱で中まで火を通す。
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3
耐熱容器にパセリ以外のチーズソースの材料を入れて電子レンジ500wで1分加熱して混ぜる。
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4
2をフライパンの縁側に沿って並べ、中央に3を容器ごと置いてパセリを振り、チーズソースをつけながらいただく。
