（2人分）
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サラダチキン ... 50g
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サラダえび ... 50g
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アボカド ... 1/2個
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トマト ... 中1個
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スナップエンドウ ... 3本
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キャベツ ... 60g
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もやし ... 60g
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厚揚げ ... 80g
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ゆで卵 ... 1個
ソース
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ピーナッツバター ... 50g
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ヨーグルト（加糖） ... 大さじ2
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レモン汁 ... 大さじ1/2
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ナンプラー（orしょう油） ... 小さじ1
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豆板醤 ... 小さじ1/2
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にんにくのすりおろし ... 1/4片分
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1
ボウルにソースの材料を全部入れてよく混ぜ合わせる。
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2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、スナップエンドウ、キャベツ、もやしの順にそれぞれ茹で、ざるに上げる。最後に厚揚げを入れて1分ほど茹で、油抜きをする。
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3
2のスナップエンドウは筋を取って半分開き、キャベツと厚揚げは食べやすい大きさに切る。
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4
ト マトとゆで卵はくし形に切る。アボカドは5～6mm厚さに切る。
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5
サラダチキンを食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、サラダえびと3ともやしを加えてサッと混ぜて器に盛り、4をのせて1を添える。
