（4人分）
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ほたてボイル貝柱 ... 100g
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赤ピーマン ... 1/2個
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ごはん ... 茶碗4杯分
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アンチョビ ... 5枚
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ブラックオリーブ ... 3個
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ニンニク ... 1片
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赤唐辛子 ... 少々
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オリーブオイル ... 適量
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イタリアンパセリ ... 適量
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1
ほたては袋の表示通りに解凍し、食べやすい大きさに割き、赤ピーマンは⾓切りにする。
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2
アンチョビはみじん切り、ブラックオリーブは輪切り、ニンニク、赤唐辛子はみじん切りにする。
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3
ニンニクと赤唐辛子をオリーブオイルで炒め、赤ピーマン、ほたて、ご飯、アンチョビ、ブラックオリーブを順に加えて炒める。
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4
器に盛り付けて、イタリアンパセリをのせて完成。
