（2～3人分）
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ごはん（温かいもの） ... 500g
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すし酢 ... 大さじ3
具
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卵 ... 1個
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ツナ（缶） ... 70g
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スモークサーモン ... 20g
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サラダえび、かにかま、鮭フレーク、しらす干し、むき枝豆 など ... 各適量
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砂糖 ... 小さじ1/2～1
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塩 ... 少量
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きゅうりの粗みじん切り ... 1/4本分
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マヨネーズ ... 大さじ1
A
B
飾り用及びその他
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チェダーチーズ、笹の葉 など ... 各適量
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1
ボールにごはんを入れてすし酢を回しかけ、切るように混ぜる。
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2
ボールに卵とAを入れて混ぜ、薄焼きにしてからせん切りにする。
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3
ツナは油を切ってBと合わせておく。スモークサーモンは１cm幅に切る。
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4
かにかまはほぐし、枝豆は薄皮を取る。
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5
チーズを星形に抜いて飾りを作る。
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6
【盛り付け】
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7
笹の葉に1を適量のせ、お好みの具をのせて5を飾って器に盛る（4～5個作る）。
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8
笹の葉に残りの1を適量ずつのせて別の器に盛り、具はそれぞれお皿や小鉢などに盛り付ける。
