（2～3人分）
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ぶり（半身冷凍） ... 120g
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春雨 ... 50g
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白菜 ... 200g
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にんじん ... 50g
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しめじ ... 100g
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にら ... 1束
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もやし ... 200g
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ごま油 ... 大さじ1
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水 ... 4カップ
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豆板醤（量はお好みで加減）
... 大さじ2
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七味唐辛子、花椒、にんにくのすりおろし
... 各小さじ1
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赤唐辛子
... 1～2本
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しょう油、酒
... 各大さじ2
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塩
... 小さじ1/2
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鶏ガラスープの素
... 大さじ1
A
B
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1
ぶりは袋の表示通りに解凍（半解凍くらいに）し、薄切りにする。
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2
春雨は熱湯に3分ほど浸けて戻し、冷水にサッとくぐらせてからザルに上げて水気を切る。
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3
白菜は葉先部分と白い部分に分け、葉先部分は3cm長さに切り、白い部分は3cm長さのそぎ切りにする。
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4
にんじんはピーラーで薄く剥き、しめじは根元を取って小房に分ける。
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5
にらは6～7cm長さに切る。
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6
鍋にごま油を入れて中火にかけ、Aを入れて炒める。香りが立ったら水とBを入れる。
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7
6に3の白い部分を入れ、1～2分煮たら葉先部分と2と4ともやしを入れて煮る。
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8
7に5を加え、1を入れてサッと火を通して一緒に食べる。
