（2人分）
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豆腐（絹） ... 1丁
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卵 ... 4個
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かに風味かまぼこ ... 6本
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グリンピース（冷凍） ... 10g
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サラダ油 ... 大さじ2
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鶏ガラスープの素
... 小さじ1
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水
... 1/4カップ
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マヨネーズ
... 小さじ4
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砂糖
... 小さじ2
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塩
... 少量
A
B
甘酢あん（合わせておく）
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ぽん酢 ... 大さじ2
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鶏ガラスープの素 ... 大さじ1/2
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砂糖 ... 大さじ1
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片栗粉 ... 小さじ1
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水 ... 150cc
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1
豆腐はスプーンですくい取りながら耐熱容器に入れ、Aを加えて電子レンジ500Wで3分加熱して盛り付け用の器に移す。
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2
ボールに卵を割り入れてほぐし、かにかまを大きめにほぐしながら入れてグリンピースとBも加えて混ぜる。
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3
フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、2を一気に入れて大きくかき混ぜ、全体が半熟状になったら1にのせる。
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4
3のフライパンの油を拭き取り、甘酢あんの材料を入れて中火にかけ、煮立ったら更に１分ほど加熱し、しっかりとろみをつけて3にかける。
