（2人分）
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ごはん（温かいもの） ... 200g
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すし酢 ... 大さじ2
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大根の輪切り ... 12枚
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鮭フレーク ... 20g
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桜でんぶ ... 小さじ2
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錦糸卵 ... 卵1/2個
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しば漬 ... 20g
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青じそ ... 4枚
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1
大根（皮をむいてスライサーで薄く切ったもの）は塩（分量外）を振って5分位置く。水気を切ってボウルに入れ、すし酢を加えて10分漬ける。
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2
良く溶きほぐした卵1/2個を、サラダ油を薄く引いたフライパンに流し入れて弱火で薄焼き卵を作る。粗熱を取ってからせん切りにする。
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3
しば漬は粗みじん切り、青じそは半分に切ってからせん切りにする。
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4
1の大根を別皿に取り出し、残った汁をごはんに混ぜる。
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5
4の酢飯に鮭フレークと桜でんぶ、2と3を加えて混ぜ合わせ、取り出した大根に5を適量ずつのせて挟み、軽くにぎって半月形にととのえる。（12個作る）
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6
5を器に盛り、お好みでしょう油（分量外）を添える。
