（2人分）
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里芋（冷凍） ... 150g
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豚ひき肉 ... 50g
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ひじき（ドライパック） ... 30g
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長ねぎ ... 1/4本
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レタス、貝割れ大根、ミニトマトなど ... 各適量
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小麦粉、溶き卵、パン粉 ... 各適量
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サラダ油（揚げ油を含む） ... 適量
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ソース ... 適量
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砂糖、酒
... 各小さじ1
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しょう油
... 大さじ1/2
A
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1
里芋は凍ったまま耐熱ボウルに入れ、ラップをして袋の表示通りに加熱し、やわらかくなったら熱いうちにマッシャー等で潰す。
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2
長ねぎは粗みじんに切る。
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3
フライパンにサラダ油を薄く引き、豚ひき肉と2を入れて炒め、ひき肉の色が変わったらひじきとAを加えてサッと炒める。
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4
1に3を加えて4等分にして俵型に丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、揚げ油で全体がきつね色になるまで揚げる。
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5
器に4を盛り、レタスや貝割れ大根、ミニトマトを添える。お好みでソースをつけていただく。
