（4個分）
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スコーン生地
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ホットケーキミックス ... 200g
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バター（よく冷やしたもの） ... 30g
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牛乳
... 50ml
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溶き卵
... 1/2個分
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溶き卵
... 1/2個分
A
B
あんバター
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粒あん、バター ... 各適量
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1
バターは7～8mm角に切る。（オーブンは200℃に温めておく）
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2
ボウルにホットケーキミックスを入れてAを加え、ヘラで手早く混ぜ、少しムラが残っている状態でひとまとめにし、打ち粉（分量外）をした台に取り出す。
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3
2を手早く広げて畳む作業を5～6回繰り返す。（べたつくようなら打ち粉をしながら畳む）
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4
3を厚さ2cm位に四角く伸ばし、十字に包丁を入れて4等分に切る。
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5
天板にオーブンシートを敷いて4をのせ、表面にBを塗り、オーブンで15～17分焼く。
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6
5を網の上に取り出し、冷めたら厚みを半分に切って粒あんとバターをお好み量挟む。
