（2人分）
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食パン（8枚切り） ... 2枚
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むきえび（冷凍） ... 120g
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サラダ油 ... 適量
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スイートチリソース、ライム、パクチー（お好みで） ... 各適量
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玉ねぎのみじん切り
... 20g
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パクチーのみじん切り
... 少量
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にんにくのすりおろし
... 1/2片分
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卵白
... 10g
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レモン汁
... 小さじ1
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片栗粉
... 小さじ4
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こしょう
... 少量
A
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1
むきえびは袋の表示通りに解凍し、表面の水気を拭き取ってから包丁で叩いてペースト状にする。
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2
ボウルに1を入れてAを加え、よく混ぜる。
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3
食パンに2を均等に塗る。
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4
フライパンに底面から1cm弱くらいの高さまでサラダ油を入れ、2を塗った面を下にして入れる。火が通ったら返して両面揚げ焼きにする。（油ハネに注意）
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5
4を網に上げ、油が切れたら4等分に切って器に盛る。お好みでスイートチリソースやライム、パクチーを添える。
