（作りやすい分量）
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甘酢あんかけ肉団子
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とりとんボール（冷凍） ... 300g
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サラダ油 ... 大さじ1
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黒酢
... 大さじ2
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砂糖
... 大さじ3
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しょう油
... 大さじ2
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みりん、片栗粉
... 各大さじ1
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水
... 大さじ4
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南天の葉 ... 適量
A
うさぎ
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うずらの卵（水煮） ... 2個
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ケチャップ ... 少量
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1
とりとんボールは袋の表示通りに解凍してフライパンに入れ、サラダ油を加えて中火でころころ転がしながら軽く焼き色がつくまで炒め、一旦取り出す。
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2
1のフライパンに混ぜ合わせたAを入れてとろみが出るまで煮詰める。照りが出たら1を戻し入れ、甘酢あんを全体にからませて火を止める。
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3
南天の葉を敷いた器に2を山高に盛り付ける。
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4
うずらの卵は金串の先を火であぶり、卵の表面に押し付けてうさぎの耳の部分を作る。妻楊枝の先にケチャップを付け、目になる部分に塗って3に飾る。
